Nos engagements

  • Développer le « Bio ».  La Maison Agour est engagée, depuis 2010, dans une sensibilisation des producteurs de lait et de porcs au développement du Bio. La marque est numéro un au Pays Basque sur la niche du fromage de brebis Bio et des salaisons Bio.
  • Préserver la biodiversité. Cet engagement repose sur la préservation des races locales de brebis via la démarche AOP Ossau-Iraty, confortée par Agour qui octroie, depuis 2011, une prime aux éleveurs de brebis Manex Tête Noire.
  • Inscrire l’outil de production dans le développement durable. En 2009, la Maison Agour a inauguré une fromagerie écologique Haute Qualité Environnementale à Mendive en vallée d’Iraty : en façade du bardage bois de châtaigner pour l’insertion dans le paysage, une structure en matériaux recyclables (acier…), un calorifugeage des circuits des fluides pour éviter les pertes d’énergie, une chaudière à bois.
  • La ressource bois, locale et renouvelable, contribue au renouvellement de la forêt d’Iraty et représente 70% des besoins énergétiques de la fromagerie.
  • Croûtage naturel ! Une longueur d’avance. Dès 2001, Agour supprime les conservateurs de croûte pour passer en croûtage naturel. Un de nos engagements repris par l’AOP Ossau-Iraty en 2013.
  • Faciliter l’installation des jeunes bergers
  • Préserver l’agriculture de montagne
  • Créer des emplois
  • Innover pour valoriser les productions
  • Les produits Agour, de l’entrée au dessert, sont les « ambassadeurs » du Pays Basque et de la Gascogne partout dans le monde.
  • La reconnaissance de la marque dans tous les circuits de distribution renforce la visibilité nationale et internationale de ses terroirs.