Nos engagements

  • Développer le « Bio ».  La Maison Agour est engagée, depuis 2010, dans une sensibilisation des producteurs de lait et de porcs au développement du Bio. La marque est numéro 1 au Pays Basque sur la niche du Fromage de Brebis Bio et des salaisons Bio.
  • Préserver la biodiversité. Cet engagement repose sur la préservation des races locales de Brebis via la démarche AOP Ossau-Iraty, confortée par Agour qui octroie, depuis 2011, une prime aux éleveurs de Brebis Manex Tête Noire.
  • Inscrire l’outil de production dans le développement durable. En 2009, la Maison Agour a inauguré une Fromagerie écologique Haute Qualité Environnementale à Mendive, en vallée d’Iraty : en façade, du bardage bois de châtaigner pour l’insertion dans le paysage, une structure en matériaux recyclables (acier…), un calorifugeage des circuits des fluides pour éviter les pertes d’énergie, une chaudière à bois.
  • La ressource bois, locale et renouvelable, contribue au renouvellement de la forêt d’Iraty et représente 70% des besoins énergétiques de la Fromagerie.
  • Le croûtage naturel : une longueur d’avance. Dès 2001, Agour supprime les conservateurs de croûte pour passer en croûtage naturel. Un de nos engagements repris par l’AOP Ossau-Iraty en 2013.
  • Faciliter l’installation des jeunes bergers
  • Préserver l’agriculture de montagne
  • Créer des emplois
  • Innover pour valoriser les productions
  • Les produits Agour, de l’entrée au dessert, sont les « ambassadeurs » du Pays Basque et de la Gascogne partout dans le monde.
  • La reconnaissance de la marque dans tous les circuits de distribution renforce la visibilité nationale et internationale de ses terroirs.