Fromage au lait cru de brebis, petit format et frotté au piment d'Espelette
Brebis tommette réserve Lait Cru frottée Piment d’Espelette
07/17
Jambon de Bayonne IGP, entier avec os et 9 mois de séchage
Jambon de Bayonne IGP 9 mois entier avec os
07/17
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Fromage mixte Vache et Brebis en format grosse tomme

Vache-Brebis grosse tomme AGOUR


Le mélange, tradition basque à cause du manque de lait : lait de brebis et lait de vache, tout en subtilité

Vache-Brebis grosse tomme :  mélange tout en subtilité de lait de brebis et lait de vache. C’est une tradition basque qui est venue suite au manque de lait. Fabriqué à Ia fruitière d’Irati avec du lait de la vallée. Médaille de bronze au World Cheese Awards 2016.

Poids4500 g
affinage

Affinage 2 à 4 mois minimum.

colisage

x 2

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