Burger Basque au Petit Agour et Ventrèche séchée

12/17
Burger Basque

Burger Basque au Petit Agour et Ventrèche séchée

4 courgettes jaunes 125 g de noisettes entières grillées 50 g d'Ossau-Iraty, plus quelques copeaux réalisés à l'économe 1 citron vert 15 cl d'huile d'olive 1 petit bouquet de menthe 1 gousse d'ail Sel, Poivre
12/17
œufs brouillés à l'Arpea

Œufs brouillés à l’Arpea et aux deux tomates

4 courgettes jaunes 125 g de noisettes entières grillées 50 g d'Ossau-Iraty, plus quelques copeaux réalisés à l'économe 1 citron vert 15 cl d'huile d'olive 1 petit bouquet de menthe 1 gousse d'ail Sel, Poivre
11/17

Carpaccio de courgettes jaunes et Ossau-Iraty, pesto de menthe fraîche et citron vert

4 courgettes jaunes 125 g de noisettes entières grillées 50 g d'Ossau-Iraty, plus quelques copeaux réalisés à l'économe 1 citron vert 15 cl d'huile d'olive 1 petit bouquet de menthe 1 gousse d'ail Sel, Poivre
11/17

Frittata aux herbes et à l’Ossau-Iraty

1 bouquet de persil 1 bouquet de fines herbes 1 oignon 50g d'Ossau-Iraty (30g râpé et le reste en copeaux) 6 oeufs 1 pincée de serpolet, de thym ou d'origan sec 1 cas d'huile d'olive Sel et poivre
08/17

Verrines d’Ossau-Iraty aux lentilles vertes du Puy

200 g d'Ossau-Iraty de 3 mois d'âge 150 g de crème liquide 30 g de lentilles vertes du Puy 30 g d'oignons ciselés 30 g de carottes taillées en brunoise 40 cl de bouillon de volaille