Fabrication de produits Bio

Plus qu’une niche, un engagement

La Maison Agour est engagée, depuis 2010, dans une sensibilisation des producteurs de lait et de porcs au développement du bio. La marque est numéro 1 au Pays Basque sur la niche du Fromage de brebis bio et des salaisons bio. Elle est aussi la première à avoir lancé la fabrication d’un Jambon de Bayonne Bio.

Les éleveurs de porcs bio respectent un cahier des charges strict, complémentaire du cahier des charges IGP : salage d’origine naturelle, panage à la main, affinage long… Les porcs sont nourris à partir de produits végétaux exclusivement issus de l’agriculture biologique et à 90% issus de la ferme d’élevage. Pour un jambon sain et respectueux de son environnement.