Les secrets de fabrication

Depuis sa création, la Maison Agour, L’Etxe en basque, défend une certaine conception de la gastronomie et de l’agriculture. Les bergers ont toujours été étroitement associés au développement de la fromagerie.

Partez à la découverte des secrets de fabrication de nos produits.

En 2013, la Maison Agour a souhaité compléter sa gamme de fromages en proposant les produis les plus emblématiques de ses terroirs : le Jambon de Bayonne IGP et ses déclinaisons, la pâtisserie et la biscuiterie basque complétée d’une gamme de glaces.
Pour rester fidèle à sa philosophie, cela s’est traduit par l’intégration d’ateliers de production spécialisés sur chaque famille de produit.

Il n’y a pas de bons produits sans bonnes matières premières, la conception de notre métier c’est que les éleveurs soient impliqués dès le départ dans la réalisation de nos produits.

Cette implication nous conduit aujourd’hui à accompagner nombre d’entre eux dans la transition vers une agriculture biologique, prochaine étape majeure pour la Maison Agour.

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