La fromagerie écologique d’Irati

Empruntez le couloir de visite !

  • Opérationnelle depuis 2009, cette fromagerie « nouvelle génération » représente aujourd’hui 15% de la production de la Maison Agour. Elle a été conçue dans une logique de développement et de préservation du territoire.
    • Premier objectif : valoriser la production des bergers de la vallée pour assurer la pérennité des générations futures.
    • Deuxième objectif : faire de ce site un modèle en matière de respect de l’environnement (matériaux recyclables, optimisation énergétique, intégration paysagère…).
  • Au cœur de la fromagerie écologique d’Iraty, une cellule R&D teste de nouvelles recettes pour enrichir la gamme, améliorer la qualité… Elle conçoit les produits de demain.
  • Le site a été spécialement aménagée pour la visite (individuels et groupes). Un couloir de visite, doté de grandes baies vitrées panoramiques sur l’outil de production, traverse l’ensemble de la fruitière et permet de suivre le cycle de fabrication des fromages. Des vidéos en basque et en français rythment la découverte.

 

Adresse

Route d’Iraty – RD 18
64220 Mendive

TÉL. : 05 59 37 63 86

Ouverture

– Juillet / Aout, de 10 h à 18 h

– Juin / Septembre / Octobre, de 10 h à 17 h

– Novembre à Mai, de 10 h à 15 h

– Pendant les vacances scolaires, 10 h à 17 h

Irati vue fabrication fromagerie