Pain perdu à l’Ossau-Iraty et au safran

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain rassis
  • 100g de crème
  • 150g de lait
  • 80g d’Ossau-Iraty (utiliser un Ossau-Iraty sec de 6 mois ou 9 mois d’affinage)
  • quelques filaments de safran
  • 50g de beurre pour poêler le pain perdu
  • Un emporte pièce de 5cm de diamètre

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 5 min

Niveau de difficulté : Facile

Préparation

Mélanger le lait et la crème, ajouter le safran, ensuite, râper l’Ossau-Iraty puis tailler le pain. Mettre les tranches de pain taillées à tremper dans le mélange précédent durant 20 min. Enfin, poêler le pain perdu dans du beurre et le déguster encore chaud.

Recette réalisée par le chef Scott Serrato.