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Coppa de coche séchée

L’échine séchée autrement appelée Esquiau en gascon.

Coppa de coche séchée soit l’échine séchée autrement appelée Esquiau en gascon. La coppa se caractérise par une texture moelleuse et un goût prononcé grâce à une viande très persillée.

Poids 1000 g
séchage

2 mois

colisage

x 5

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