Salade melon, fromage de brebis Ossau-Iraty & jambon de Bayonne

Ingrédients  :

Nombre de personne : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Préparation

Epluchez le melon et coupez la chair en petits cubes. Coupez les tranches de jambon de Bayonne en fines lamelles. Coupez le fromage de brebis en cubes. Pour la sauce, versez le jus de citron dans un bol, salez et poivrez. Mélangez bien. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez énergiquement afin d’obtenir une belle émulsion et incorporez le thym. Mettez la salade, le melon, le jambon de Bayonne, les cubes de fromages de brebis et la sauce dans un saladier puis remuez juste avant de servir.