Tarte jambon de Bayonne & poivrons

Ingrédients  :

  • 1 pâte brisée
  • 5 tranches de jambon de Bayonne
  • 2 poivrons (rouge; jaune ou vert selon les goûts)
  • 1 gros oignon
  • 1 échalote (facultatif)
  • 150 g de gruyère râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel, poivre, huile d’olive

Nombre de personne : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation

Préchauffez le four à 180° C (Thermostat 6). Hachez l’oignon et l’échalote et faites-les fondre à la poêle. Coupez les poivrons en dés et ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes. Incorporez les tranches de jambon de Bayonne coupées en lamelles et versez l’huile progressivement. Laissez cuire durant 10 minutes supplémentaires. Placez la pâte dans un moule à tarte et recouvrez-la du mélange précédent. Saupoudrez de gruyère râpé et nappez de tranches de mozzarella. Poivrez. Enfournez pendant 15 minutes.